Head Chef - Western Fine Dining Restaurant in Uluwatu, Bali

Bergabunglah dengan kami di sebuah restoran Western fine dining mewah di Uluwatu, Bali, sebagai Head Chef untuk menginspirasi dan memimpin tim kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dengan reputasi yang kuat dan komitmen terhadap kualitas, kami mencari seorang pemimpin kuliner yang memiliki pengalaman dalam mengelola restoran dengan volume tinggi dan standar tinggi.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim koki, dan memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, peluang untuk berkembang, dan gaji kompetitif antara Rp 12.000.000 hingga Rp 15.000.000 per bulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu restoran dengan fokus pada kualitas dan inovasi.
• Memimpin tim koki dan memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Mengatur stok bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan segar.
• Membuat keputusan tentang pembelian peralatan dan perlengkapan dapur.
• Melakukan inspeksi harian dan memastikan kebersihan dan keamanan dapur.
• Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikan tren tersebut ke dalam menu.
• Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran high-volume Western fine dining.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana di bidang Gastronomi atau kuliner terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti Institut Pertanian Bogor (IPB) atau lembaga serupa.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target kualitas tinggi.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan stok bahan baku.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan membuat keputusan keuangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait